繁盛店コンサルティング
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広島覆面調査|カエルカンパニー代表岡崎美紀子 


経営コンサルタント飲食店ミステリーショッパー|スペーサー
飲食店経営コンサルタント|岡崎美紀子ブログ

経営コンサルタント飲食店ミステリーショッパー|スペーサー
 
 
 
 
繁盛店コンサルティング 
繁盛店をつくる事。それは、飲食店に関わる人にとっての永遠のテーマであり、目標です。飲食店を構成する要素はメニュー、接客、内装、外装、販促、グラフィック、人材育成、経営、マーケティングと多岐に渡っています。大切なのは、戦略とバランス。

うまくいかないお店に共通している事は…
  • お店の数字を知らない
  • 今日の売上は知っているけど、今日何人お客様が来たか分からない。客単価も出ない
  • 先月の仕入れ値が分からない。入ったお金から支払ったものの残りが利益
  • 今来店しているお客様がなぜ、自分のお店に来てくれるのか分からない
  • 売上があがらないから、新規のお客様に来て貰おうとクーポン誌に投資してひたすら待つ
  • 新規のお客様に値引きをし、常連さんを粗末にすると常連さんも離れていく
あなたのお店のコンセプトはなんですか?
あなたのお店の一番のウリはなんですか?

コンセプトにあったお店になっていますか?
その商品を売るために、どんな仕掛けをしていますか?

このご時世、売上をあげるのは結構大変です。
お店の売上をあげる前に、支出を見直しましょう。
手間のかかるメニューや接客。売上の少ない時間帯の営業。お金のかかる販促。
本当に必要ですか?

まずは、自分でできることから少しずつ。
利益の出る店舗づくりのお手伝いを致します。
 
 
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